【必見】動くカンピロバクター！(食品衛生vol.2)
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1年前
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鶏肉は、よく加熱して食べましょう！ ・知っていますか？新鮮な鶏肉ほど元気なカンピロバクターが付着していること。カンピロバクターは、少ない菌量でも食中毒を起こすこわ～い細菌です。 ・鳥刺し、鶏タタキ、鶏レバ刺しなど、非加熱又は加熱不十分な鶏肉が原因となることが多いです。 ・カンピロバクターに汚染された食品を食べると、１～７日後に下痢や腹痛等を発症します。重症化することもあり、注意が必要です。 ・カンピロバクターは、熱に弱いため、鶏肉は中心部が白くなるまで、十分に加熱して食べるようにしましょう。 【もっと詳しく知りたい方はこちら】 厚生労働省ＨＰ https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/ shokuhin/syokuchu/saikin.html#h2_free3 静岡市食品衛生課ＨＰ https://www.city.shizuoka.lg.jp/627_000177.html #食中毒 #カンピロバクター #鶏肉 #食品衛生 #みんなで防ごう！食中毒 #静岡市
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