【春の味覚】菜の花寿司（ちらし寿司）の作り方｜美味しい酢飯のコツをご紹介！
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2年前
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田舎そば川原の定番「ばら寿司」をベースにアレンジした一品。春の風吹く「菜の花寿司」をご紹介します。美味しい酢飯のコツも伝授。ぜひお試しください。 ▼チャンネル登録宜しくお願いします。 https://bit.ly/3nDUUfx ▼ご質問やお料理リクエストはコチラ♪ https://forms.gle/bjyAgXRjYcZJsn1T7 ▼書籍出版 ・絶賛発売中！ 『「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖』 KADOKAWA出版 Amazonでも販売中です！https://amzn.to/3jtSqNC ・2022年4月2日（土）発売決定！ 『ひとつひとつ、たいせつに。』 SBクリエイティブ出版 Amazonで予約受付中！https://amzn.to/3HXfvTb ▼材料 お米 ：3合 にんじん ：少々（彩り用） お酢 ：70cc 酒 ：40cc 塩 ：14g 砂糖 ：90g 味の素 ：3g 塩 ：大さじ1/2（茹でる用） 菜の花 ：一束 みりん ：小さじ1 しょうゆ ：小さじ1 にんじん ：1本（飾り切り用） 塩 ：小さじ1（茹でる用） 卵 ：3個 塩ｺｼｮｳ ：適量 油 ：適量 ごま ：適量 干しエビ ：適量 ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ ：適量 ゆず果汁 ：100cc 紅しょうが：適量 ▼ポイント 菜の花は茎の部分から茹でる 茹でた菜の花は水分を吸っているのでしっかり絞る 炒り卵は、卵の端が固まってから箸を入れる →複数の箸でかき混ぜるとボリューミーな炒り卵に 酢とご飯を混ぜる際は一気に入れず、しゃもじを使って少しずつ 酢飯はしゃもじで切るように混ぜる こまめにうちわであおいでツヤ出し ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼関連動画 田舎ばら寿司の作り方 https://youtu.be/ajBGGmiiyAg 菜の花のおひたし作り方 https://youtu.be/PtfKVxxJrIg 春キャベツのサラダ作り方 https://youtu.be/lYY4-nYzE9M ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼田舎そば川原 【定休日：木曜、金曜】 住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1 店主：川原恵美子 Twitter：https://twitter.com/inakasobakh Facebook：https://www.facebook.com/inakasobakaw... Instagram：https://www.instagram.com/iks_kawahara 地図：https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8 #菜の花 #菜の花寿司 #ちらし寿司 #菜の花レシピ #ちらし寿司レシピ ▼このチャンネルのメンバーになって特典にアクセスしてください https://bit.ly/3E3LbEZ
